鱼、虾、蟹会有痛觉吗

　　鱼、虾、蟹会有痛觉吗？

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　　对痛觉并没有一个公认的客观定义。

常见的（有些人接受，有些人不接受）定义从狭隘到广泛有：
1. 可以用语言表达痛苦（大约只有人和少数灵长类？）；
2. 有与人类相似的痛觉感受器和可以控制痛觉反应的内啡肽（哺乳动物？）；
3. 有痛觉感受器和足够复杂的神经系统（当然足够复杂本身非常难定义）；
4. 有行为上的痛觉反应（这样会包含龙虾等神经系统较为简单的动物）；
5. 有行为上的偏好（这样范围就很广了）。

因为痛觉并没有一个公认的标准定义，根据题主的前提
（拒绝进食能够感到痛觉的动物）如果题主阅读下文后认同龙虾在被煮熟的过程中经历了痛苦，那么就应该选择不吃龙虾（和其他表现出行为上的痛觉反应的动物）。

我们从商店回到家中，小做准备，给锅里添上水，煮沸，然后从袋子或者什么存放他们的容器中将龙虾取出······然后，一些令人不快的事情就要发生了。

比如，尽管在回家的路途中，龙虾一直昏昏欲睡，但是一放到沸水中，他们就迸发出惊人的生命力。

如果把他们从容器中倒进热气腾腾的锅中，龙虾有时会试图抓住容器的边缘，甚至把钳子钩在锅的边上，就像是一个人试着不要从屋顶边掉下去一样。

当龙虾完全浸入水中之后，更糟糕的事情发生了。

就算你盖上盖子，转身离开，你通常也能听到盖子发出咔嗒咔嗒叮当声，这是龙虾试着逃出生天。

还有他们团团打转时，钳子刮擦锅的声音。

换而言之，龙虾的表现与你我跳入沸水之中的表现别无二致（最明显的差异就是他们不会尖声惊叫）。

最迟钝的说法也是龙虾感到了惊人的痛苦，这足以让很多厨师彻底离开厨房，带上一个轻质塑料烤箱定时器跑到别的房间去，等待这一切的结束。

绝大部分伦理学家认定，有两条主要标准可以判断一个活着的生物是否有能力感知痛苦折磨，从而是否值得我们在道德范畴对其利益加以考虑。

一，这种动物具备多少感知疼痛所必要的物理神经系统——伤害感受器、前列腺素、神经元阿片样受体等。

另一条标准则是，动物是否展现出与疼痛相关的行为。

脑子得转多多大的弯子，得多吹毛求疵才能看不到挣扎、扑打，以及盖子的叮咚作响与感受到痛苦之间的关系。

根据缅因动物学家的说法，沸水中，龙虾通常需要经过三十五至四十五秒方能死去。

（我没有找到龙虾在高温蒸气中要花多长时间才能死掉的资料；希望能快一点。

）
节选自《想想龙虾》，作者：华莱士（不是你想的那个...），译者：Ghost，原文链接：
想想龙虾
<Consider the lobster> - David Foster Wallace
http://theessayexperiencefall2013.qwriting.qc.cuny.edu/files/2013/11/Consider-the-Lobster_david-foster-wallace.pdf

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